„Poza problemem uwodnienia białkowej części enzymu bardzo istotnym zjawiskiem jest udział niektórych jonów, jako aktywatorów, w reakcjach enzymatycznych. Szereg badań wskazuje na to, że jony potasowe aktywują niektóre procesy glikolizy, czyli przemiany glukozy w kwas pirogronowy oraz włączanie tego kwasu w cykl Krebsa. Zostaje on wtedy udeniony na dwutienek węgla i wodę. Byłby więc to czynny udział potasu w procesie oddychania. Ponadto, aktywuje on proces fosforyzacji i wytwarzania związków bogatych w energię typu ATP.
Udział potasu w przenoszeniu energii za pośrednictwem ADP i ATP ma również doniosłe znaczenie w procesie fotosyntezy. Związki fosforowe bogate w energię powstają w wyniku tzw. fotofosforylacji — pod wpływem światła. Można powiedzieć, że energia świetlna jest przemieniana w energię
chemiczną ATP. Potas aktywuje ten bardzo istotny proces i być może, iż jest to jeden z głównych czynników, gdy chodzi o wpływ potasu na fotosyntezę. Ponadto jony potasowe są również aktywatorami w syntezie białek.
Mimo chemicznego podobieństwa ani jony sodu, ani rubidu nie mogą zastąpić jonów K+ w tych funkcjach. Mogą one zastąpić je tylko w niektórych przemianach, a to nie jest wystarczające.“(8)